neděle 17. července 2016

Levandulový sirup

Levandulový sirup


Patřím mezi milovníky levandule, mám ráda její barvu, vůni i chuť... takže se vždy těším rok co rok až vykvete a budu sklízet... :-)
Letos jsem se pustila i do levandulového sirupu. 



Je to  báječné letní osvěžení, dát si  venku levandulovou limonádu...  :-)


 Levandulové  květy otrhám ze stonků a nastříhám na drobno. Uvařím vodu, nechám ji trochu zchladnout, naliji do velké sklenice a nasypu do  ní levandulové  květy.
Přidám cukr a míchám, dokud se cukr nerozpustí, pak přidám ještě kyselinu citrónovou a nakrájený citron na plátky, vždy tedy vyndavám pecky, aby sirup nezhořkl! Citron přidávám i s kůrou, pokud nemáte bio, nutno předem omýt kůru  v octové vodě, aby jste se zbavili chamikálií z postřiku.
Pak sklenici  přikryji gázou, nebo utěrkou a nechám macerovat dva dny při  pokojové  teplotě. Každý  den sirup promíchám dřevěnou vařečkou a třetí den zcedím do lahví. 




Sirup se navaří, proto  si  uchovává  všechny prospěšné hodnoty, ale je nutné jej skladovat v lednici. 
Já jsem letos udělala dvě várky a tu  druhou jsem zkusila zamrazit na později v pet lahvích.... :-)


Zbylou levanduli jsem opět naložila do oleje.. Protože bez levandulového oleje už se neobejdu od té  doby, co  jsem jej vyzkoušela.... :-)
A zbylo mi na sušení...


♥ ♥ ♥