Perníčky plněné marcipánem

 Perníčky plněné marcipánem a máčené v rumu

Dnes jsem upekla ty nejlepší vánoční perníčky ve svém životě! Na recept jsem narazila na Instagramu u Petry Burianové a musím říci, že lepší perníčky jsem ještě nejedla! Proto si sem tento recept musím rozhodně uložit, protože se k němu určitě budu ráda vracet!

Děkuji za něj! 

♥ ♥ ♥

Perníčky jsou měkoučké, nadýchané, voňavé, jen se v puse doslova  rozplývají! A ta chuť marcipánu a rumu k tomu všemu perníčkovému koření... No nemají chybu!

Recept (na 60ks)

Na těsto:

400g hladké mouky

150g cukru moučky

10g kakaa

1 rovná čajová lžička sody

1 rovná čajová  lžička kypřícího prášku do perníku

1 čajová lžička perníkového koření (můžete dát o trochu více)

2 čajové lžičky citronové kůry

2 vajíčka

120g tekutého kvalitního medu

60g másla pokojové teploty

špetka soli

Zpracujte těsto ze všech ingrediencí a nechte ve folii uležet do  druhého dne.

Náplň:

250g marcipánu (ten jsem koupila)

Na obalení:

moučkový cukr

rum

Z marcipánu si  předem připravte malé kuličky o váze cca 4-5g. Já si vždy udělám úzký váleček, nakrájím ho na stejné dílky a pak dělám kuličky... Stejně tak i s těstem. Z těsta dělejte placičky o váze cca 14g a marcipánové kuličky do nich hezky zabalte a vykoulejte kuličky. 

Kuličky pak dále od sebe poskládejte na pečící papír, nechte jim místo, rozlezou se trochu do stran. Pečte na 180 st cca 15 minut.  

Upečené ještě horké namočte perníčky do rumu, obalte v moučkovém cukru a znovu namočte do rumu. Nahoru můžete přitisknout malou hvězdičku z marcipánu na ozdobu. 

Nechte vychladnout hezky rozložené na pečícím papíře.

Rok co rok jsem perníčky vykrajovala a zdobila, zdobení jsem si  různě upravovala, tiskla razítky, nebo do klasických perníčků zapékala mandličky, abych si to zdobení ulehčila...

Letos po vyzkoušení tohoto receptu myslím, že tyto perníčky u nás vždycky zvítězí nad těmi klasickými vykrajovanými!

♥ ♥ ♥