Domácí bazalkové pesto

Bazalkové  pesto

Bazalka na zahradě už hodně vyrosta a stihla i nakvést... Tak jsem ji včera rychle ještě ostříhala a sklidila... Lístečků jsem z ní otrhala dvě mísy a pustila se do bazalkového pesta, abych  ji zpracovala...

Bazalkové  pesto opravdu  miluji, jak s rajčaty, tak se špagetami. To je pro mne velká mňamka! 

Samozřejmě recept, který Vám nabízím není originál recept na pravé pesto, ale takhle ho dělám já a moc mi chutná. 

Připravím si čisté suché lístky bazalky, místo piniových oříšků používám vlašské ořechy... Parmazán, nebo jiný tvrdý sýr parmazánového typu si  předem nastrouhám a česnek si předem prolisuji, neboť se mi ho při mixování nějak nedaří dohonit noži mixéru... :-)

Ve větší míse pak tyčovým mixérem vše mixuji, postupně přidávám střídavě bazalkové lístky, ořechy, polévám olivovým olejem, přidávám česnek, hrubozrnnou sůl a vše mixuji a mixuji... Nakonec přidám parmazán a ještě trochu promixuji, dokud nemám krásnou voňavou zelenou pastu.... :-)

Tu pak napěchuji do  připravených skleniček a navrch ještě poliji olivovým olejem, aby pesto vydrželo a navrchu nezhnědlo... Uchovávám v lednici. 

Z uvedeného množství jsem udělala tyto dvě skleničky...

Pravda, moc dlouho nevydrží, ale ne proto, že by se kazilo, ale proto, že je táááák dobré, že prostě brzy zmizí! :-)

♥ ♥ ♥