Bezlepkový mrkvový dort

Velikonoční mrkvový dort

Velikonoce máme spojené se zajíčky, zajíčky zase s mrkví, takže mrkvový dort se na Velikonoce hodí, co říkáte?

Já jsem navíc vyhrála na Instagramu v soutěži u paní Alenky  -  @hodnedomaci , jejíž blog "Hodně domácí" ráda sleduji a ta ve spolupráci  s @extrudo_nature_product, producentem zdravé výživy vyhlásila soutěž o bezlepkové mouky od Extruda. 

Výherce měl za úkol upéct něco bezlepkového.

Takže jen co mi balíček s moukami došel, pustila jsem se s nadšením do pečení.

Dostala jsem mouku kukuřičnou, rýžovou, pohankovou, jáhlovou a cizrnovou.

Na mrkvový dort jsem sáhla po té kukuřičné...

Zde je recept:

-na těsto

500g strouhané mrkve

130g kukuřičné mouky

4 vejce

2 zralé banány (rozmačkané)

2-3 lžičky skořice

2 lžičky prášku do pečiva

citrónová kůra z bio citronu

sladidlo (stévie, med, třtinový cukr)

50g nasekaných  vlašských ořechů

špetka muškátového oříšku

špetka humalájské soli

- na krém

200g mascarpone

250g tvarohu

250ml smetany ke šlehání

2 lžíce moučkového cukru

pár kapek vanilkového extraktu

Všechny ingredience na těsto smícháme, jen z vajíček vmícháme pouze žloutky a z bílků vyšleháme sníh, který lehce vmícháme do  těsta až nakonec.

Pečeme ve vymazané a vysypané formě na 180st cca 35minut.

Na krém vyšleháme nejprve tvaroh s mascarpone, cukrem a vanilkovým extraktem a nakonec přidáme šlehačku a šleháme do  husté pěny.

Vychladlý korpus rozřízneme podélně na polovinu, namažeme mezi asi třetinou krému, zbylým krémem potřeme dort kolem dokola. Já jsem dozdobila bio mrkvičkami a posypala drcenými vlašskými ořechy.

Já tímto moc děkuji paní Alence -  Hodně domácí a firmě Extrudo, z výhry mám velkou radost! Doufám, že Vám mrkvový dort bude chutnat a všem, kdo se do něj pustíte přeji dobrou chuť a krásné Velikonoce! 

 ♥ ♥ ♥