pátek 10. září 2021

Narozeninový dort

 Narozeninový dort

Náhody se dějí... Maty měl narozeniny a já zrovna přemýšlela, jaký dort mu upeču... V tom mi psala jedna moc milá zákaznice a něco si u mně objednávala... A náhodou mi poslala dort, který pekla dceři... Krásný dortík, ozdobený polevou a makronkami s živými květy! A navíc psala, že je výborný a lehký díky krému z mascarpone. Poprosila jsem ji o recept a má volba byla jasná! Dort nám všem moc chutnal, takže recept s jejím dovolením posílám dál...

Recept:

Na korpus:

6 vajec

180g cukru krupice

60ml vody

60ml oleje

200g polohrubé mouky

20g kakaa

1/2 prášku do pečiva

špetka soli

Bílky s cukrem se ušlehají do pěny, přidá se voda s olejem, postupně se již za mírného šlehání přidávají žloutky... nakonec se metličkou přimíchá přesátá mouka smíchaná s práškem do pečiva a kakaem. Těsto se nalije do vymazané a vysypané dortové  formy a peče se na 180 stupňů, zda je korpus hotový jsem zkoušela špejlí. 

Vychladlý korpus jsem rozkrojila na tři díly. Vhodné je si  jej upéct i den dopředu...

Na krém:

400ml šlehačky 

2 mascarpone

3 lžičky třeba karamelové  nebo vanilkové  pasty (neměla jsem pasty, tak jsem v troše smetany rozpustila bílou čokoládu)

Nejdříve se zvlášť ušlehá šlehačka, pak se ušlehá mascarpone s pastou, v mém případě s rozpuštěnou čokoládou a hotová šlehačka se zlehka vmíchá.


Korpusy jsem potřela domácí meruňkovou marmeládou, protože se mi letos povedla kyselejší, jinak se hodí třeba višňová, nebo nějaká jiná kyselejší... Pomaže se vrstvou krému, naskládá na sebe a celý dort se pomaže zbylým krémem. Lépe je dát ho třeba do lednice a druhý den nazdobit...

Zdobit můžete třeba ještě čokoládovou polevou, živými květy, čokoládovými hoblinkami, ovocem, fantazii se meze nekladou...


 Já jsem měla doma ještě dva fíky, kiwi, borůvky a ostružiny a bylinky ze zahrady... 



Takže jsem dort nazdobila takto ovocem a musím říct, že měl opravdu úspěch. Výborný, díky krému lehký a všem nám moc chutnal!


Maty měl tento dort jako překvapení, protože si sám přál nepečený piškoťák... 
Dost jsem se divila, když mě ve svých šestnácti požádal o obrázek na dort... Čekala jsem, co si vymyslí.. A chtěl prostě červený balónek. Prý jako symbol hry, kterou hraje... Takže to byl pro mne lehčí úkol, než jsem si myslela... Na dort jsem mu červený balónek vyskládala z rybízu a ještě jsem mu jich šestnáct vystříhala papírových jako zápichy místo svíček... 



Maty měl radost a oslava se vydařila... Takže vše na výbornou!

♥ ♥ ♥






pondělí 6. září 2021

Švestkový koláč s mákem a tvarohem

 Švestkový koláč s mákem a tvarohem

Na tenhle recept jsem narazila na Instagramu u Aničky. Je to Anetčin recept a protože milujeme chuť švestek s mákem a tvaroh také, tak jsem ho hned musela vyzkoušet. Opravdu je lehký a svěží a navíc je i rychle hotový!  Moc nám chutnal, je vážně výborný! Proto si ho sem musím dát, protože bych ho nechtěla zapomenout a později už bych určitě nevěděla, kde jsem ho předtím našla... 

Recept:

Základ je drobenka:

100g hladké špaldové mouky

150g jemně mletých vloček  (dala jsem jen drcené a bylo to výborné)

50g třtinového cukru

1 žloutek

100g rozpuštěného másla         

Vše smícháme prsty a utvoříme drobenku, její větší část upěchujeme na dno dortové formy. Můžeme trochu udusat dnem skleničky. Zbytek drobenky pak přijde navrch.

Maková  vrstva:

150g mletého máku

250ml mléka

60g třtinového cukru

1-2 lžíce rumu

Mák povaříme s mlékem a cukrem, necháme zchladnout a přidáme rum. Nalijeme na drobenkový základ. 

10-12 švestek

Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a poklademe řeznou stranou nahoru. (Já jsem měla švestky z mrazáku a bylo to také v pohodě!)

Tvarohová  vrstva:

1 tvaroh 250g

1 řecký  jogurt 200g 

(já měla dva tvarohy a pohoda!)

1 bílek

1 lžíce solamylu 

2 lžíce medu

Vše smícháme v hladký krém a rozprostřeme na švestky. 

Navrch rozdrobíme zbylou drobenku a dáme péct na 170 stupňů asi na 45 minut.



Anetka psala, že hotový  koláč nechává odpočinout v lednici  alespoň 3 hodinky... To u nás neklaplo a vůně upečeného koláče lákala všechny k ochutnání ještě než stihl vychladnout... I tak byl výborný, ale z té lednice je to také mňamka!  Tam se nám proležel zbytek do druhého dne! :-)

Tak dokud je sezóna švestek, určitě vyzkoušejte! Pokud máte rádi mák, jistě si koláč také zamilujete!


Já už se teď těším na ten příští...

♥ ♥ ♥







 







středa 1. září 2021

Věnce ze sušených květů

 Věnce ze sušených květů

Včera jsem se pustila do věnců ze sušin, které jsem nastřádala... Některé květy jsou z naší zahrady, některé z louky a některé třeba darované... Věnce dělám moc ráda, líbí se mi, jak je každý  jiný, nikdy nedělám dva stejné. Všechny jsou ze sušených  květů, takže takto  jsou již usušené a tvar nezmění, takto zůstanou.

Tyto jsem tentokrát udělala pro Vás a najdete je právě na mém eshopu zde: pastudomov.cz


 

Tento je největší, který jsem z hortenzie dělala... Je pořádně veliký a je z kombinace květů pnoucí a klasické hortenzie. 


Kombinaci květů hortenzie a sušených  květů růží mám moc ráda. 

Hortenzie jsou z naší zahrady. Pokud by jste je chtěli usušit tak, aby se Vám květy nezkroutily, ustřihněte květy až tehdy, když rozkvetou středy kvítků a odpadnou. Pak je dejte jen s minimálním množstvím vody do vázy, stačí 2-3cm a nechte je tak.... Postupně vodu vypijí a pozvolna krásně uschnou a zůstanou krásné. Když ustříhnete květy hortenzií dříve, než odpadají drobné středy jednotlivých  kvítků, zkroutí se. Takže to chce trpělivost, mnohdy se krásně zbarvují až s podzimem, klidně snesou i přejití  prvních mrazíků... Ale pozor na deštivé počasí, když prší hodně, tak hnědnou ještě na keřích. To musíte "vychytat".


Růže suším moc ráda. Většinou každou růži, kterou dostanu, suším. Vždy si jich užiji ve váze a když už začnou klopit hlavičky,  pověsím je květem dolů a nechám uschnout zavěšené. Takto si  je střádám k následnému tvoření.

Věnce jsem ještě doplnila tobolkami černuchy a kuličkami bělotrnu. Hezky jim to dodalo na výraze.


Poslední věnec je ze smilu ze zahrady, někdy se mu také říká kari a z loňského vyšeptaného česneku, co mi zbyl na stopkách... Doplnila jsem sušenými lístky eukalyptu... Díky česneku se hodí k zavěšení do  kuchyně. Nebo že by proti upírům? :-))))


Všechny věnečky jsem opatřila cedulkami s mým oblíbeným razítkem vlaštovky. Tak snad se Vám budou líbit? 

♥ ♥ ♥