Bezlepkový mrkvový dort

Velikonoční mrkvový dort

Velikonoce máme spojené se zajíčky, zajíčky zase s mrkví, takže mrkvový dort se na Velikonoce hodí, co říkáte?

Já jsem navíc vyhrála na Instagramu v soutěži u paní Alenky  -  @hodnedomaci , jejíž blog "Hodně domácí" ráda sleduji a ta ve spolupráci  s @extrudo_nature_product, producentem zdravé výživy vyhlásila soutěž o bezlepkové mouky od Extruda. 

Výherce měl za úkol upéct něco bezlepkového.

Takže jen co mi balíček s moukami došel, pustila jsem se s nadšením do pečení.

Dostala jsem mouku kukuřičnou, rýžovou, pohankovou, jáhlovou a cizrnovou.

Na mrkvový dort jsem sáhla po té kukuřičné...

Zde je recept:

-na těsto

500g strouhané mrkve

130g kukuřičné mouky

4 vejce

2 zralé banány (rozmačkané)

2-3 lžičky skořice

2 lžičky prášku do pečiva

citrónová kůra z bio citronu

sladidlo (stévie, med, třtinový cukr)

50g nasekaných  vlašských ořechů

špetka muškátového oříšku

špetka humalájské soli

- na krém

200g mascarpone

250g tvarohu

250ml smetany ke šlehání

2 lžíce moučkového cukru

pár kapek vanilkového extraktu

Všechny ingredience na těsto smícháme, jen z vajíček vmícháme pouze žloutky a z bílků vyšleháme sníh, který lehce vmícháme do  těsta až nakonec.

Pečeme ve vymazané a vysypané formě na 180st cca 35minut.

Na krém vyšleháme nejprve tvaroh s mascarpone, cukrem a vanilkovým extraktem a nakonec přidáme šlehačku a šleháme do  husté pěny.

Vychladlý korpus rozřízneme podélně na polovinu, namažeme mezi asi třetinou krému, zbylým krémem potřeme dort kolem dokola. Já jsem dozdobila bio mrkvičkami a posypala drcenými vlašskými ořechy.

Já tímto moc děkuji paní Alence -  Hodně domácí a firmě Extrudo, z výhry mám velkou radost! Doufám, že Vám mrkvový dort bude chutnat a všem, kdo se do něj pustíte přeji dobrou chuť a krásné Velikonoce! 

 ♥ ♥ ♥

Barvení vajec přírodními barvami

Letošní barvení vajíček

Přírodními barvami barvím vejce na Velikonoce už roky... Jen jsem vždy používala spíše jen cibulové slupky a letos jsem poprvé  vyzkoušela i další barvy.

Ta červená jsou tedy z cibulových slupek, i jen ze světlé cibule jsou takto tmavá, nemusí být nutně slupky z červené cibule, to  mám vyzkoušené. 

Jinak když barvím vajíčka cibulovými slupkami, tak mám těch  cibulových slupek opravdu hodně, třeba tak polovinu velkého hrnce, naskládám mezi slupky vajíčka, zaliji vodou a dám vařit. Vajíčka vařím i se slupkami tak 11minut. 

K barvení vždy přilévám trochu octa a sůl.

O žlutou barvu se postará kurkuma, do rendlíku jsem dala tři čajové lžičky kurkumy a zalila vodou tak, aby bylo potopených pět vajíček, co se jich vešlo vedle sebe do rendlíku.

Ta světle žlutá byla před obarvením bílá, ta tmavě žlutá vejce měla skořápku hnědou. Vařila jsem spolu s kurkumou cca 11minut, žlutá barva se chytala úplně úžasně! 

Pak jsem chtěla mít vajíčka zelená, tak jsem je dala vařit do  hrnce se špenátem. Někde jsem četla, že úplně stačí balíček zmraženého špenátu, ale barva mi nechytala, tak nevím, zda nemusí být čerstvý? Vyběhla jsem tedy na zahradu pro kopřivy, nasekala je a přihodila ke špenátu... Přidala jsem ještě slupky z avokáda, které jsem právě oloupala... Ale ani tak nebyla vajíčka příliš zelená... Tak jsem přilila do hrnce z rendlíku tu kurkumu a přidala ještě červené zelí... A vznikla mi tahle zelná... :-)

Vajíčka bych nechala tak, ale na přání jsem pár těch cibulových ještě dozdobila... Stačí obyčejná bílá fixa... Já vím, ta přírodní není, ale přání se mají plnit.... :-)

Vajíčka se mi zdobila krásně... Hezky jsem si je stavěla do nového stojánku, který jsem dostala od kamarádky. Je z její tvorby, takže o to větší radost mi bude v kuchyni dělat... a už se mi vajíčka nebudou při vaření kutálet po lince... Děkuji, Blani! :-)

Tak Vám všem přeji krásné a veselé Velikonoce a ať se Vám vajíčka krásně barví! 

♥ ♥ ♥