Levandulový sirup
Patřím mezi milovníky levandule, mám ráda její barvu, vůni i chuť... takže se vždy těším rok co rok až vykvete a budu sklízet... :-)
Letos jsem se pustila i do levandulového sirupu.
Je to báječné letní osvěžení, dát si venku levandulovou limonádu... :-)
Levandulové květy otrhám ze stonků a nastříhám na drobno. Uvařím vodu, nechám ji trochu zchladnout, naliji do velké sklenice a nasypu do ní levandulové květy.
Přidám cukr a míchám, dokud se cukr nerozpustí, pak přidám ještě kyselinu citrónovou a nakrájený citron na plátky, vždy tedy vyndavám pecky, aby sirup
nezhořkl! Citron přidávám i s kůrou, pokud nemáte bio, nutno předem omýt
kůru v octové vodě, aby jste se zbavili chamikálií z postřiku.
Pak sklenici přikryji gázou, nebo utěrkou a nechám macerovat dva dny při pokojové teplotě. Každý den sirup promíchám dřevěnou vařečkou a třetí den zcedím do lahví.
Sirup se navaří, proto si uchovává všechny prospěšné hodnoty, ale je nutné jej skladovat v lednici.
Já jsem letos udělala dvě várky a tu druhou jsem zkusila zamrazit na později v pet lahvích.... :-)
Zbylou levanduli jsem opět naložila do oleje.. Protože bez levandulového oleje už se neobejdu od té doby, co jsem jej vyzkoušela.... :-)
A zbylo mi na sušení...
♥ ♥ ♥
