Dýňový cheesecake
Je to asi třetí rok, co jsem propadla dýním a v tomto období si je teď vážně užívám jak na slano, tak na sladko...
První můj letošní sladký počin z dýně je tenhle cheesecake.
Nejvíce jsem si oblíbila hokkaido dýně, které se nemusí loupat... a pěstuji si je na zahradě. Tyhle krásky mi vyrostly letos...
Zde posílám recept, kdo si chcete také pochutnat na této dobrotě.
Dýni je nejprve nutno rozkrojit, vydlabat semínka, nakrájet na kousky a ve vodě uvařit do změknutí. Pak zcedit a rozmixovat, nechat vychladnout.
Než se dýně uvaří, nebo vychladne, rozdrťte máslové či jiné sušenky... Já jsem koupila ve zdravé výživě sušenky s vlákninou bez cukru, ale použít můžete jakékoliv. Přidala jsem mleté vlašské ořechy, ale můžete dát třeba o to víc sušenek a ořechy vynechat, to záleží na Vás. Ty pak smíchejte s rozehřátým máslem, namačkejte na dno dortové formy a na 150st pečte asi 10 minutek.
Než se sušenky s máslem upečou, vyšlehejte vejce s cukrem. Použít můžete i menší množství cukru, záleží na tom, jak máte rádi sladké, já dala méně. Rozmíchejte tvaroh s ricottou, smíchejte, přidejte skořici, kurkumu a zázvor a celou směs nalijte na předpečenou sušenkovou směs.
Pak pečte na 160st asi hodinku.
Cheesecake nechte vychladnout a před podáváním ještě vychlaďte v lednici.
Já jsem pak povrch lehce posypala skořicí, ozdobila mátou ze zahrádky a plody rakytníku.
Musím říct, že chutná výtečně!
♥ ♥ ♥
